Свиная грудинка – это, пожалуй, самый доступный источник белка. С этим мясом можно делать практически все, что угодно, но нам кажется, что лучше всего его вкус проявляется в жареном виде. Конечно, все дело в хрустящей корочке.
Свинина прекрасно сочетается с самыми разными приправами и зеленью, но розмарин это идеальная приправа для свинины. В нашей приправе
Mediterranean Roast Rub как раз и есть эти нотки розмарина. Щедро приправьте мясо, сбрызните оливковым маслом и отправляйте вместе с луком и морковью в духовку.
Свинина хороша не только с розмарином (и шалфеем, и тимьяном, и тмином и …), но и с фруктами. Если сезон фруктов закончен, то отлично подойдут хрустящие и сочные яблоки. Просто положите их вместе со свининой и запекайте. Нам больше всего нравится балансировать насыщенный вкус свинины салатом коул слоу. Яблоки нарежьте соломкой, тонко порежьте фенхель и редис. Сбрызните соком лимона и все готово!